21.4.10
18.4.10
17.4.10
15.4.10
Tutti a terra: vulcano in Islanda erutta e voli bloccati in mezza Europa
E questa volta e' toccato anche a me... ma una strana tranquillita' mi tiene compagnia. Strano.
14.4.10
gelati a Milano...
Il Massimo del Gelato in via Castelvetro; Orsi in via Solari; il mitico chiosco dei fratelli Sartori alla stazione Centrale; Gusto Fragola in via Carlo Pisacane e, dalla scorsa estate, il chiosco di Piazzale Baracca, un tempo fruttivendolo". E in Corso Garibaldi, con panchina sulla strada".
12.4.10
7.4.10
Valli di Comacchio : training giornaliero (60 km a 24 km/h)
Lido di Spina, argine Reno verso Anita, poi argine Agosta, Comacchio, Lido di Spina.
Il giorno dopo: Lido di Spina - Ferrara. 2.20h, 26.6 km/h di media, 62 km, 114 battiti per minuto di media.
Soddisfatto.
4.4.10
Uova
COQUE: 2-4 min. Per evitare rotture forare base con spillo.
SODE: 8 min, poi nell'acqua fredda.
CAMICIA: 50cl di aceto per litro di acqua, cuocere un uovo alla volta,
farlo scivolare con piattino. Una volta scolato tenerlo in caldo in acqua
tiepida.
BARZOTTE: metterle delicatamente in acqua e sobbollire per 5 minuti, poi in
acqua fredda per 10.
OMELETTE: sbattere uova latte sale pepe. Scaldare 2 cucchiai olio e unire.
Appena parte sul fondo si rapprende, unire ripieno. Coprire e lasciare sul
fuoco per 2 minuti ancora. Piegare a portafoglio.
FRITTATA: sbattere uova e formaggio (pepe sala). Versare in padella
rivestita di carta forno. Voltare.
TEGAMINO: romperle in una ciotola, e scivolarle in padella con burro fuso.
Coprire per 30-60 secondi.
STRAPAZZATE: mescolare continuamente con cucchiaio di legno, portare verso
centro le parti cotte ai bordi.
ZABAIONE: montare a neve tuorli e zucchero. Aggiungere marsala continuando
a mescolare. Cuocere a bagnomaria lavorando sempre con frusta. Quando si
addensa gonfiandosi, versarlo in coppette e servirlo.
SODE: 8 min, poi nell'acqua fredda.
CAMICIA: 50cl di aceto per litro di acqua, cuocere un uovo alla volta,
farlo scivolare con piattino. Una volta scolato tenerlo in caldo in acqua
tiepida.
BARZOTTE: metterle delicatamente in acqua e sobbollire per 5 minuti, poi in
acqua fredda per 10.
OMELETTE: sbattere uova latte sale pepe. Scaldare 2 cucchiai olio e unire.
Appena parte sul fondo si rapprende, unire ripieno. Coprire e lasciare sul
fuoco per 2 minuti ancora. Piegare a portafoglio.
FRITTATA: sbattere uova e formaggio (pepe sala). Versare in padella
rivestita di carta forno. Voltare.
TEGAMINO: romperle in una ciotola, e scivolarle in padella con burro fuso.
Coprire per 30-60 secondi.
STRAPAZZATE: mescolare continuamente con cucchiaio di legno, portare verso
centro le parti cotte ai bordi.
ZABAIONE: montare a neve tuorli e zucchero. Aggiungere marsala continuando
a mescolare. Cuocere a bagnomaria lavorando sempre con frusta. Quando si
addensa gonfiandosi, versarlo in coppette e servirlo.
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